Kuruyemiş otomasyon sistemi, kuruyemiş satan işletmelerin (perakende veya toptan) satış, stok, tartım, üretim (kavurma–karışım), cari hesap ve muhasebe süreçlerini entegre yazılım ve donanım ile yönetmesini sağlayan sistemdir.
Genellikle bir Point of Sale (POS) altyapısı üzerine kurulur ve arka planda stok/muhasebe yazılımı (ör. Logo Tiger veya Nebim V3) ile entegre çalışır.
🥜 Kuruyemiş Sektöründe Neden Özel Sistem Gerekir?
Kuruyemiş işletmeleri klasik perakendeden farklıdır çünkü:
-
⚖ Ürünler kilogram/gram bazlı satılır
-
🔥 Kavurma ve tuzlama gibi üretim süreçleri vardır
-
🧺 Karışım ürünler (lüks karışım vb.) hazırlanır
-
📦 Dökme ve paketli ürün birlikte satılır
-
📉 Fire (nem kaybı) ve zayiat takibi gerekir
Bu nedenle standart market sistemi çoğu zaman yeterli olmaz.
⚙️ Sistem Bileşenleri
1️⃣ Yazılım Tarafı
-
Gramajlı satış yönetimi
-
Terazi entegrasyonu
-
Parti/lot takibi
-
Üretim reçete (kavurma/karışım) modülü
-
Fire oranı takibi
-
Stok maliyet hesaplama
-
Günlük ciro & kârlılık analizi
2️⃣ Donanım Tarafı
-
⚖ Barkodlu terazi
-
🖥 Dokunmatik kasa
-
🏷 Barkod yazıcı
-
🧾 Fiş yazıcı
-
💳 POS cihazı
🛒 Sistem Nasıl Çalışır?
🔹 Tartımlı Satış
-
Ürün tartılır
-
Terazi barkod üretir
-
Barkod kasada okutulur
-
Gram × birim fiyat hesaplanır
-
Stok otomatik düşer
🔹 Üretim (Kavurma Süreci)
-
Çiğ fıstık stoğu düşer
-
Kavrulmuş fıstık stoğu artar
-
Fire oranı sistemde kaydedilir
-
Maliyet otomatik hesaplanır
🔹 Karışım Ürün (Reçeteli Üretim)
Örneğin:
-
%40 fındık
-
%30 badem
-
%20 kaju
-
%10 kuru üzüm
Sistem:
-
İçerik stoklarını düşer
-
Yeni ürün stoğu oluşturur
-
Ortalama maliyeti hesaplar
📊 Sağladığı Avantajlar
| Alan | Faydası |
|---|---|
| Doğru Tartım | Manuel hata azalır |
| Fire Kontrolü | Karlılık korunur |
| Hızlı Satış | Kasada bekleme azalır |
| Maliyet Hesabı | Net kâr analizi yapılır |
| Stok Takibi | Eksik ürün uyarısı verir |
🏪 Kimler Kullanır?
-
Mahalle kuruyemişçileri
-
Zincir kuruyemiş mağazaları
-
Kavurma atölyeleri
-
Toptan kuruyemiş firmaları
🎯 Özet
Kuruyemiş otomasyon sistemi;
🥜 Gramajlı satışları doğru hesaplar
⚖ Terazi ile entegre çalışır
🔥 Kavurma ve karışım üretimini yönetir
📦 Stok ve fire kontrolü sağlar
💰 Gerçek kârlılığı gösterir